неделя, 15 декември 2019 г.

Клиниката по педиатрия в УМБАЛ "Св. Георги" с престижна награда

Клиниката по педиатрия към УМБАЛ „Св. Георги“ – Пловдив получи приза   „Педиатрична клиника на годината“.  Това стана на церемонията, проведена в сградата на БАН в София, на която Българската педиатрична асоциация (БПА) раздаде Годишните си награди за 2019 г. Отличието прие нейният ръководител проф. Иван Иванов.  


С наградата „Личност, ангажирана с каузата на детското здравеопазване“ бе отличена Кремена Кунева и родителите, подкрепили инициативата  "За децата", благодарение на която бе ремонтирано Отделението по нефрология на СБАЛДБ „Проф. д-р Иван Митев“. За „Цялостен принос в развитието на педиатрията в България“ бе отличена  доц. Софи Пинкас, която отдава целия си живот на това да помага на хората като лекар педиатър.  Отличието  „Моят любим педиатър“ бе връчено на  д-р Слави Филчев, началник на отделението по педиатрия в Пета МБАЛ – София.

Наградата за „Социално отговорна компания в областта на детското здравеопазване“ бе връчена на „Валмарк – България“, а призът в категорията „Журналист, ангажиран с детското здравеопазване“ получи Надежда Ненова.

 

петък, 13 декември 2019 г.

За първи път България: Курс за поставяне на раменната става в Медицинския университет

Курс по ендопротезиране на раменната става ще се проведе от 14 до 16 декември в Аудиторния комплекс на Медицински университет-Пловдив. Той е организиран от Българската ортопедична и травматологична асоциация.

„В курса участие ще вземат и учени от други държави”, съобщи зам.-ректорът по международно сътрудничество и проектна дейност проф. д-р Диляна Вичева.

В първата сесия на курса са предвидени лекции на тема „Анатомия на раменната става”.

Лекция на тема „Периоперативна антибиотична профилактика при ендопротезиране на раменната става” ще бъде изнесена от ректора на МУ-Пловдив и ръководител на катедра „Микробиология и имунология” проф. д-р Мариана Мурджева.

Началникът на Клиниката по ортопедия и травматология в УМБАЛ „Свети Георги” в Пловдив проф. Владимир Ставрев ще запознае участниците в курса с темата „Хемиартропластика при фрактури на проксималния хумерус”. Проф. Асен Балтов от УМБАЛСМ "Н. И. Пирогов" ще говори за „Безстеблена раменна ендопротеза”.

В рамките на курса е предвидена и операция на живо, в която участниците ще могат да наблюдават поставяне на раменна става на пациент.

Откриването на курса по ендопротезиране на раменната става ще се състои на 14 декември от 10 часа в Пета аудитория на МУ-Пловдив.


 

сряда, 20 ноември 2019 г.

Безплатни консултации за рак на гърдата и безплатни мамографии

СНИМКА: SHUTTERSTOCK

ДКЦ „Св. Георги“ в Пловдив се включва активно и в трета кампания за превенция на онкологични заболявания, която се организира по програма на Министерството на здравеопазването. От днес до 10 декември 2019 г. ще бъдат провеждани безплатни прегледи за рак на млечните жлези, които ще се осъществяват от хирург или АГ специалист. На пациентките ще бъде направена и безплатна мамография.
Всички, които желаят да се консултират, могат да позвънят на тел: 032/330-248 и 0889/810-248 на регистратурата в лечебното заведение или да си запишат час на superdoc.bg.
От ръководството на лечебното заведение припомниха, че също до 10 декември е в ход и кампанията по превенция на рак на дебело и право черво за пациенти над 50 г. Наскоро приключиха профилактичните прегледи за карцином на маточната шийка, в която бяха обхванати 650 жени.




вторник, 19 ноември 2019 г.

ДКЦ "Св. Георги" с кампания безплатни прегледи срещу рака на дебелото и правото черво


ДКЦ „Св. Георги“ в Пловдив стартира кампания за безплатни профилактични прегледи за ранна диагностика на рак на дебелото и правото черво само за пациенти над 50-годишна възраст. Тя се организира по програма на Министерство за здравеопазването за превенция на онкологични заболявания и включва преглед от гастроентеролог или хирург, както и извършване на хемокулт тест в клиничната лаборатория на ДКЦ-то.
Консултациите ще продължат до 10 декември 2019 г. и ще се извършват от екип доц. Иван Манчев, хирург, гастроентеролозите д-р Валентин Жечев и д-р Драгомир Геров, както и д-р Соня Кръстева, началник на Клиничната лаборатория в лечебното заведение.
Всички, които желаят да се прегледат, могат да позвънят на тел: 032/330-248 и 0889/810-248 на регистратурата в лечебното заведение или да си запишат час на superdoc.bg.


четвъртък, 31 октомври 2019 г.

Месец безплатни прегледи за мъже правят уролози

Под надслов MOVEMBER през целия месец ноември Клиниката по урология на УМБАЛ „Свети Георги” организира безплатни профилактични прегледи за мъже за ранно откриване и лечение на заболяванията на простатната жлеза и тестисите.

Прегледите ще се извършват от 1 до 30 ноември след 13:30 ч. в Клиниката по урология, която се намира на 9-ия етаж в Хирургичния блок на бул. „Пещерско шосе” №66 – База 2 на УМБАЛ „Свети Георги”. Всички желаещи да бъдат прегледани трябва да се запишат предварително на тел. номер 032 602 782 от 10:00 до 12:00 ч.  Заболяванията на мъжката полова система традиционно и дълго време са били пренебрегвани, подценявани както от самите мъже, така и от обществото и здравните системи, за разлика от множеството скринингови програми за заболявания при жените.

Според статистиката болестите, които са предмет на кампанията през месец ноември, заемат водещо място в структурата на онкологичната заболеваемост. По данни на Националния раков регистър за 2015 г. простатният карцином заема второ място сред всички онкологични заболявания при мъжете и е на първо място при мъжете над 75-годишна възраст. Туморите на тестисите, макар относително редки, заемат челната първа позиция от всички злокачествени новообразувания при мъжете във възрастта от 15 до 44 години.

Откриването на пациентите, които са в начални стадии на развитие на заболяванията, осигурява възможност за излекуване, висока преживяемост, липса на ракова болка и други специфични усложнения, смятат уролозите от УМБАЛ „Свети Георги”.

Инициативата MOVEMBER стартира през 1999 г. с основна цел да провокира обществото към фокусиране върху проблемите на мъжкото урологично здраве. Понастоящем това е ежегодно събитие през месец ноември в много страни по света, включващо благотворителност, ангажираност на неправителствени организации, лекарски колективи, медии и общественици. Символът и идеята на MOVEMBER са познати и утвърдени в българското общество повече от 7 години.

В Клиниката по урология на УМБАЛ „Свети Георги” – Пловдив през 2012 г. за първи път е проведена мащабна кампания, при която са прегледани 817 мъже. Втора кампания е организирана през 2013 г. През 2018 година чрез инициатива на Асоциацията на студентите медици към Медицински университет – Пловдив е проведено отново скринингово и информационно събитие MOVEMBER с участието на пловдивски уролози, включително от УМБАЛ „Свети Георги”.

вторник, 22 октомври 2019 г.

Акушер-гинеколог преглежда безплатно в ДКЦ „Св. Георги“


Безплатни прегледи при акушер-гинеколог организира ДКЦ „Св. Георги“ в Пловдив. В рамките на три седмици - до 8 ноември 2019 г., по Програмата на Министерството на здравеопазването за ранно откриване на онкологични заболявания ще се проведе скрининг за рак на маточната шийка, който ще обхване 650 жени. На всички пациенти безплатно ще бъде направена и цитонамазка.

Целта на кампанията е превенция на коварното заболяване, а също и обучение на полово активните дами, че е необходимо поне един път в годината да провеждат прегледи при АГ специалист, както и да си правят цитонамазка.

За консултациите с д-р Ружа Белчева, д-р Росица Стойчева, д-р Любомира Кръстева и д-р Ели Илиева не е необходимо направление от личния лекар, пациентките трябва да си запишат час на регистратурата, на телефони: 032/330-248 и 0889/810-248 или на https://superdoc.bg/.

 

сряда, 25 септември 2019 г.

Почина бившият ректор на Медицинския университет в Пловдив - проф. Панайот Солаков


Почина проф д-р Панайот Солаков- бивш ректор на Медицинския университет Пловдив и известен ревматолог. Тъжната вест за неговата кончина съобщиха от Висшето учебно заведение.  Основател и първи ръководител на Клиниката по ревматология проф. д-р Панайот  Солаков работи до последния си дъх, помагайки на пациенти с ревматологични заболявания. Със своя професионализъм и всеотдайност той винаги ще бъде пример на човек, посветил се да упражнява лекарското изкуство.

Като Ректор на Медицински университет – Пловдив (1991-1995) и  действащ до днес председател на Съвета на настоятелите на МУ – Пловдив той до последно се вълнуваше от своята Алма Матер, се казва още в съобщението от висшето учебно заведение.  

Той е роден в гр. Пловдив. Завършил е медицина в Медицински Университет, град Пловдив . Започва кариерата си в гр. Чирпан, а по-късно завежда кабинет по кардиология в Окръжна болница в Пловдив. През 1968 г. е назначен за асистент в Клиниката по пропедевтика на вътрешните болести на Медицински Университет, град Пловдив . През 1989 г. придобива научна степен "доцент" по вътрешни болести, а през 1990 г. придобива научна степен "професор". Има призната специалност по ревматология, кардиология и вътрешни болести.

Специализирал е при проф. В .Т. Цончев в София, а след това при проф. Ф. Кан в Париж и при акад. В. Насонова в Москва. Защитил е дисертации за "доктор" и за "доктор на медицинските науки". 

Носител е на званията "Интернист на 2010 година", “Почетен член на всеруското дружество на ревматолозите", носител на почетния знак на Община Пловдив и този на на Медицински Университет-Пловдив. 

Поклон пред светлата му памет!


 

събота, 14 септември 2019 г.

Проф. Марияна Мурджева е новият ректор на Медицинския университет

Проф. Марияна Мурджева ще управлява Медицинския университет-Пловдив в следващите 4 години. Тя стана ректор след инфарктна надпревара в два тура вчера. На първия се явиха четирима кандидати. В пресявката отпаднаха деканът на Медицинския факултет проф. Николай Бояджиев, който събра 71 гласа, и проф. Илия Баташки, за когото вота си дадоха 16 делегати. 

На балотажа за изпълнителния директор на УМБАЛ "Св. Георги" проф. Карен Джамбазов гласуваха 140 души. При ръчното броене на бюлетините бе отчетена една невалидна. Проф. Мурджева събра 141 гласа, което е точно 50 процента, както се изисква по Правилника за дейността на МУ. 

Проф. д-р Мариана Мурджева е завършила Гимназия с преподаване на английски език в Пловдив, а после и МУ-Пловдив, специалност медицина. Има две специалности - по микробиология и клинична имунология. Специализирала е в Лондон, Тюбинген, Будапеща, Наймиген. Зам.-ректор по международно сътрудничество и проектна дейност в ​университета два мандата, в които минаваше за дясна ръка на ректора Стефан Костянев. Ръководител е на Катедрата по микробиология и имунология при МУ-Пловдив и началник на Лабораторията по микробиология при УМБАЛ „Св. Георги“-Пловдив. Преподава на български и англоезични студенти, а освен това обучава специализанти и докторанти. 

Номинирана е от БЛС за лекар на годината през 2013 година.


 

петък, 23 август 2019 г.

Комбинация от зеленчуци, плодове и безглутенови храни за отслабване

Наднорменото тегло е основен проблем за много българи и те правят отчаяни опити да свалят излишните килограми, но въпреки положените усилия не постигат желания резултат. Достигат до определено тегло, но оттам нататък – колкото да се стараят, кантарът все не мърда и не мърда надолу.

Има няколко основни фактора, които са ключови за натрупването на тегло и главният от тях е нездравословното хранене, заяви известният диетолог Георги Славов, ученик и сътрудник на Лидия Ковачева.


Неправилното комбиниране на храни води до излишни килограми

Организмът е структуриран да използва основно прости захари, аминокиселини и мастни киселини. Неправилното комбиниране и консумацията на рафинирани тежки и мазни храни, сложно структурирани протеини и въглехидрати като месо, млечни продукти и нишестета е предпоставка за натрупването на токсини в организма, обясни той. Това води до отслабването на имунната и ендокринната система, но не и до намаляване на теглото. Тези сложни храни не се усвояват пълноценно и се натрупват в организма като излишна телесна маса.

Препоръката на диетолога е да се консумират плодове, зеленчуци, кълнове, семена, ядки и хранителни добавки като пчелен прашец, морски водорасли и други, които доставят лесно усвоими хранителни вещества, витамини и минерали. Без да изразходва енергията на организма, те пречистват и възстановяват тъканите на тялото и коригират наднорменото тегло.

За да не се стига до сериозни очистителни кризи, към суровата храна е добре да се добавят някои безглутенови храни като киноа, амарант, просо, елда, царевица и задушени зеленчуци на пара, съветва Славов. С този вид здравословно лечебно хранене по естествен начин се възстановява балансът на тялото. Още по-добър е ефектът за организма, ако менюто бъде съчетано и с редовно движение и физическо натоварване – ходене, разходки сред природата, бягане, плуване, фитнес, йога и друг вид спорт. Този режим може да продължи определен период, докато постигнете желаното тегло. Друг вариант е да си правите разтоварващи дни с него от време на време. 


Основни правила на диетичния режим

✔Ето какъв хранителен режим за разтоварване и здравословно отслабване препоръчва диетологът:

✔Винаги започвайте деня с чаша топла вода, която може да бъде разредена с малко лимон.

✔След това, изпивайте 1 голяма чаша плодов или зеленчуков сок.

✔Консумирайте плодове до обяд, винаги 30-60 минути преди други храни и основно хранене.

✔За обяд изяждайте голяма салата с различни видове кълнове и малки количества изкиснати за 24 часа семена: слънчогледово, тиквено, сусамено, конопено. При необходимост можете да добавите задушени зеленчуци.

✔Ако изпитвате силна нужда от още храна, добавете един вид безглутенов вид зърнен продукт: киноа, амарант, елда, просо, кафяв ориз – в минимални количества.

✔Следобед, ако сте гладни, 4 часа след като сте обядвали, изпийте един зеленолистен или плодов сок в неголеми количества, до 150 мл.

✔Вечеря – подобна на обяда.



петък, 9 август 2019 г.

Четири упражнения за ставите


След 50-годишна възраст трябва да подбираме такива упражнения, които няма да навредят на сърцето и ставите, особено ако човек няма добра физическа подготовка. За такива хора са подходящи леките упражнения, които тонизират, раздвижват и разтягат тялото. Предлагаме на вашето внимание четири упражнения, които е добре да се изпълняват сутрин. Те ще ви заредят с енергия за целия ден. Всяко упражнение се състои от няколко серии.  

Упражнение 1 - “Мост”

Това упражнение тонизира цялото тяло, полезно е за тазобедрените стави и кръста. Можете да го правите още докато сте в леглото, веднага щом се пробудите от сън. Преди това махнете възглавницата.

• Лежейки в леглото, с усилие изпъвайте ръце над главата, а краката надолу, докато това ви е приятно. Все едно се изтягате.

• Ръцете са все още над главата, а краката трябва да сгънете в коленете. След това изтягайте ту десния, ту левия крак.

• Краката, сгънати в коленете с пети, опрени в леглото, но ръцете този път трябва да изпънете настрани, да застанат перпендикулярно на тялото. След това започнете да повдигате таза нагоре, като се опитате да направите мост. Ако не се получава, няма нищо страшно, важното е тялото ви да почувства напрежение.

• Накрая се отпуснете, повдигнете нагоре и ръцете, и краката, като леко ги поразклатите.

• Всяка серия от това упражнение трябва да се направи 3 до 6 пъти.

Упражнение 2 - “Въртене на ръцете”

Това упражнение е полезно за раменете, гърдите и горната част на гърба, както и при остеохондроза.

• Изпълнява се в седнало или изправено положение с длани на раменете. Извършвайте кръгови движения с лактите напред и назад, стараейки се да задействате лопатките и гръдните мускули. Изпълнете 6-8 въртеливи движения на всяка страна.

• Разтворете ръце настрани и започнете да ги въртите в лактите напред-назад по 6 до 8 пъти.

• Сгънете ръце в лактите под прав ъгъл и ги повдигнете пред себе си на нивото на гърдите, като приповдигнете брадичката. След това разтворете ръце настрани с напрежение, стараейки се да допрете една в друга лопатките.

• Отпуснете се, като повторите всички серии 3 до 6 пъти.

Упражнение 3 - „Полуприклякане”

Това упражнение стяга ханша, укрепва бедрата, ръцете и мускулите на гърба, подобрява кръвообращението.

• Заемете изправено положение, като съберете петите заедно, но пръстите на краката да са отдалечени. Опитайте да извършите не дълбоко приклякане, като отпуснете таза само на 5 до 15 см. Коленете не трябва да изпъкват по-напред от нивото на краката. Приклякайки, повдигнете напред изпънатите си ръце, а като се изправяте, поставяйте ръцете си на кръста. Ако ви е трудно, можете да се държите за неподвижна опора. Нужно е да направите такива полуприклякания 6 до 10 пъти. 

• Застанете така, че краката да са на ширината на раменете и изпълнявайте същите полуприклякания, само че този път поставете ръце на гърба си. Повторете 6 до 10 пъти.

Упражнение 4 - „Сгъване на краката” 

Това упражнение укрепва краката, коремните мускули и тазобедрените стави. 

• Седнете на пода, сгънете колене и опрете ръце на пода зад гърба си. След това наклонете коленете надясно, като едновременно с това изпъвате главата си наляво, стараейки се да погледнете назад. Трябва да усетите напрежение в областта на таза, а не в шията. Затова за целта силно притиснете ханша си в пода. След това извършете същото упражнение, като наклоните събраните едно до друго колене наляво и съответно главата - надясно. Извършете такива наклони на коленете 3 до 5 пъти.  

• Седейки със сгънати колене и пак с ръце опрени в пода зад гърба, наклонете дясното коляно настрани, като в същото време леко накланяйте и тялото си. Изпънете левия крак и го повдигнете нагоре, след което го наклонете надясно, след това отново нагоре и накрая го върнете сгънат на пода. Същото упражнение изпълнете и на лявата страна. Можете да редувате краката, а можете да изпълните с единия крак 5-6 повторения, след това същото и с другия крак.

• Заемете седнало положение, като разтворите краката си встрани. Плавно изпъвайте ръцете си към единия крак, след това към другия. Сгънете лявото коляно и поставете стъпалото върху десния крак, протягайки се към него. 

След това сменете краката, за да извършите същото упражнение с другия крак. При разтягането не трябва да има разклащания и подскоци.

понеделник, 15 юли 2019 г.

Лекар загуби работата си – отказал да назове брадат мъж „мадам“

Лекар-евангелист загубил работата си в правителствено ведомство, след като отказал да назове „брадат мъж с височина шест фута“ като „мадам“. 56-годишният д-р Дейвид Маккирет твърди, че е уволнен като оценител по инвалидност от Министерството на труда и пенсиите заради религиозните си убеждения и отказ да използва транссексуални местоимения, пише Тhe telegraph. Сега лекарят съди правителството в трудов съд за дискриминация въз основа на религиозните му убеждения.
На изслушване в Бирмингам д-р Маккирет казал, че смята, че транссексуалността е „заблуждаваща вяра“ и идеология, „в която не вярвам и ненавиждам“.
Обученият богослов, който има 30-годишен медицински опит, е получил работа като оценител на здравето и хората с увреждания в центъра за оценка на Fiveways в Бирмингам през май 2018 г. Той е казал пред съда, че е бил отстранен следващия месец, след като е бил „разпитан” от шефа си Джеймс Оуен, защо отказал да „се обади на шест фута висок брадат мъж и да се обърне към него с „госпожо“, какъвто бил неговият каприз“. Медикът твърди, че му е било казано, че „е твърде вероятно да загуби работата си, ако не се съгласи да направи това“.
Д-р Маккирет напуснал работата си на 25 юни 2018 г., след размяна на имейли с г-н Оуен. Имейлът му гласял: „Ако обаче не желаете да правите това, ние ще уважим вашето решение и правото ви да прекратите договора си”. Д-р Маккирет е отговорил: „Аз съм християнин и човек с добра съвест, не мога да правя това, от което се нуждаете“. Той настоял, че не се отказва от позицията си и е жертва на пряка дискриминация и тормоз.
„Самият факт, че лекарят може да бъде отстранен от работата си заради убежденията му по темата за пола е абсурден и много зловещ, още повече, ако доведе до уволнение. Ако нещо подобно се случи в църковна обстановка - хората са извадени от амвона, разпитвани и след това отлъчени - това ще се разглежда като скандален пример за религиозна нетърпимост и фанатизъм“, каза д-р Маккирет на изслушването.
От бившата месторабота на д-р Maккирет твърдят, че действията му са в нарушение на Закона за равенството от 2010 г. Компанията твърди, че убежденията на лекаря „не са съвместими с човешкото достойнство“.
В изявление пред съда д-р Маккирет казва: „Оценявам, че в настоящия политически климат някои хора, включително някои от тези, които вярват, че са транссексуални, могат да намерят убежденията ми за обидни. Но в едно свободно общество това не е достатъчно основание да се цензурират моите убеждения и да ме принуждават да действам противно на съвестта си“.
Д-р Маккирет е добавил, че присъщата му вяра е, че транссексуалността е „бунт срещу Бога, който е безсмислен и грешен. Аз, разбира се, зная, че има мъже или жени, които вярват, че са били хванати в капана на неправилно тяло и не се съмнявам в искреността на техните убеждения. Малък брой такива хора винаги са съществували. Доскоро подобна вяра се смяташе от медиците за заблуда и симптом на медицинско разстройство. Едва наскоро транссексуалността е призната за нормална и такива заблудени вярвания се приемат по номинална стойност. Това, което е отговорно за тази промяна, е политическият натиск, а не научните доказателства“.

четвъртък, 11 юли 2019 г.

Приложиха иновативна терапия на 6-месечно бебе с мускулна атрофия

В Клиниката по педиатрия на УМБАЛ „Свети Георги“ в Пловдив за първи път в Пловдив и за втори път в страната бе приложена терапия с медикамента „Спинраза“ на 6-месечно бебе със спинална мускулна атрофия (СМА) – І тип.

Това е второто дете в България, лекувано със „Спинраза“, и първото с най-тежката форма на СМА. Лечението се заплаща от НЗОК и струва над 160 000 лева за едно приложение, обясни началникът на клиниката проф. д-р Иван Иванов. Очакванията са състоянието на детето да се стабилизира и след време да започне да се подобрява.
Началната терапия включва 4 процедури, като втората се извършва на 14-ия ден от първата, третата на 30-ия дена а четвъртата на 60-ия ден. След това процедурите се извършват веднъж на 4 месеца. „Спинраза“ модифицира генетично заболяването така, че да се компeнсира липсващият белтък, който води до загиване на най-важните клетки в гръбначния мозък.
Специалисти невролози от Клиниката по педиатрия са преминали необходимото обучение за прилагане на медикамента. УМБАЛ „Свети Георги“ – Пловдив един от четирите центъра за провеждане на лечението, останалите три са в столицата.

понеделник, 8 юли 2019 г.

Проф. Елена Илиева: Рехабилитацията трябва да започне максимално рано, за да се постигне добро възстановяване

Проф. Елена Илиева е завършила медицина през 1990 г. в Медицински университет - Пловдив. Придобива специалност по физикална и рехабилитационна медицина през 1996 г. През 2000 г. защитава дисертация. От 2004 г. е доцент, от 2013 г. – професор по физикална и рехабилитационна медицина. Ръководител е на Катедрата по физикална и рехабилитационна медицина и зам.-декан на Медицинския факултет на МУ-Пловдив; началник на Клиниката по физикална и рехабилитационна медицина в Университетска болница „Св. Георги“, Пловдив.
Два мандата е генерален секретар на Европейското дружество по физикална и рехабилитационна медицина (ФРМ), понастоящем е председател на Комитета по ударно-вълнова терапия, секретар на Комитета по професионална практика на Секцията по ФРМ към Съюза на европейските медицински специалисти, член на Европейската академия по рехабилитационна медицина.
Автор е на множество научни статии, монографии и глави от монографии, и учебници в специалността.
Физиотерапията и рехабилитацията са в подем в последните години и все повече се прилагат като последващо лечение при различни сериозни и хронични заболявания, както и след операции. За новостите в перспективната медицинска специалност разказва един от най-добрите ни специалисти в тази област.
-Проф. Илиева, как се насочихте към медицината?
- Израснала съм в лекарско семейство. Моят баща беше ортопед, майка ми дълги години е работила в областта на физикалната и рехабилитационна медицина. Брат ми наследи специалността на баща ни, а аз се занимавам с рехабилитация при ортопедично болни. Така че има приемственост. Традицията продължава и в моето семейство. Нашата дъщеря също завърши медицина.
Към медицината се ориентирах в гимназията, но безспорно това отношение на отдаденост и грижа за пациента, вълненията с успехите и неуспехите от проведено лечение, е било част от моето ежедневие в семейството. Може би това запали интереса у мен към тази професия.
-А как решихте да специализирате физикална медицина и рехабилитация?
- Попадането ми в тази област на медицината не беше съвсем насочена. Моят съпруг също е лекар-ендокринолог. Ние бяхме първият випуск лекари, завършили след промените, които бяха освободени от разпределение. Търсихме работа на много места извън Пловдив. Там вече не искаха пловдивчани, защото знаеха, че ще се стремим да се приберем в града. Тогава научих за обявен конкурс за преподавателско място в Катедрата по физикална и рехабилитационна медицина, явих се и започнах работа там. Имах шанс за развитие през годините, попаднах на много добри учители.
В началото мой ръководител беше доц. Пашев, след това доц. Маринкев, който издигна и доразви пловдивската школа по физиотерапия и рехабилитция. Той е мой пряк учител, на когото дължа много. В крайна сметка изборът не беше напълно насочен, но това беше една от областите на медицината, към които имах интерес.
Сега съм много щастлива и удовлетворена от това, че имах възможност да се развивам в тази специалност. Тя е всеобхватна. Реално ние имаме допир с всички останали специалности. Работим с пациенти с ортопедични, неврологични, ревматологични, кардиологични, онкологични, педиатрични заболявания, трудно ми е да изброя всички. Физиотерапията и рехабилитацията играят важна роля в профилактиката, и са особено необходими в ранния етап и в продължителното лечение на пациенти с различни заболявания и увреждания.
За съжаление,  невинаги колегите от други специалности насочват навреме пациентите към нас. Хората сами започват да търсят информация и помощ, и ни намират. Много е важно да се знае, че рехабилитацията трябва да започне максимално рано, за да могат да се предотвратят усложненията и да се постигне добро функционално възстановяване, да се избегне настъпването на трайни увреждания и тежка инвалидизация. Колкото и добре да бъде извършена една операция или проведено лечение в острата фаза на заболяването, пълноценното възстановяване на пациента изисква насочена и комплексна рехабилитация.
Нуждата от рехабилитация расте в днешно време, поради два основни фактора: напредъкът на медицината, благодарение на който се спасява животът на хората, дори с тежки и неизлечими в миналото заболявания, и застаряването на населението.
-Как работите в клиниката в болница „Св. Георги“?
- В нашата болница рехабилитацията започва още, докато пациентите пролежават в другите отделения. Мобилен рехабилитационен екип, който се ръководи от лекар по физикална и рехабилитационна медицина, посещава пациента там, назначава рехабилитационна програма, която се провежда от рехабилитатора и след дехоспитализация от острата клиника пациентите постъпват за комплексна рехабилитация при нас.
Имаме и сектор, който се занимава с рехабилитацията на деца с неврологични заболявания, основно с детска церебрална парализа, с родова травма на раменния сплит. Работим с деца от цяла Южна България. Имаме много добър екип, разполагаме със съвременна апаратура, включително за роботизирана рехабилитация, закупена със съдействието на „Българската Коледа“. Тези деца се нуждаят от системна и продължителна комплексна рехабилитация, за да добият самостоятелност и да настигнат в някаква степен, в зависимост от тежестта на заболяването, връстниците си.
Ние сме най-щастливи, когато деца, с които работим в продължение на 5-6-7 години,  вече нямат нужда от нас, могат да се движат самостоятелно и да се самообслужват. По отношение рехабилитацията на деца с ДЦП, НЗОК осигурява ежемесечна десетдневна рехабилитация. Разбира се, тези деца се нуждаят от непрекъсната рехабилитационна грижа. Обучаваме родителите като ко-терапевти по време на процедурите, за да могат в домашни условия да прилагат част от двигателната програма.
Не мога да кажа същото за възрастните пациенти след инсулт, черепно-мозъчни или гръбначномозъчни травми, които имат право на седем дневна болнична рехабилитация, заплатена от НЗОК, два пъти в годината. Това е крайно недостатъчно и ние не спираме да правим опити при преговорите с НЗОК да въведем европейските модели за рехабилитация и на тези пациенти.
-Вие сте въвели ударно-вълновата терапия у нас – разкажете повече, моля.
- Ударно-вълновата терапия започва да се прилага в медицината за дезинтеграция на бъбречни конкременти и едва в края на 90-те години се проучват нейните възможности за лечение на заболявания на опорно-двигателния апарат. В нашата клиника, респективно във физиотерапевтичната практика у нас,  я въведохме през 2008 г., благодарение на подкрепата на нашата болница – УМБАЛ „Св Георги“, която осигури съответната апаратура.
Вече имаме натрупан богат опит, имаме и собствени научни изследвания в тази област. Прилагаме ударно-вълновата терапия при пациенти с периартрит на раменна става, епикондилити, планатарен фасциит, шип на петата. Проучихме приложението й при пациенти с артроза на колянна става и отчетохме много добро повлияване, което се задържа в месеците след провеждане на процедурата. Също в нашата клиника беше защитена дисертация по отношение прилагането на ударно-вълновата терапия за повлияване на спастицитета при деца с церебрална парализа.
Има ли нови неща, които използвате във физиотерапията и рехабилитацията при ортопедични операции и травми?
- Ние използваме комплексна терапия, никой метод и никой специалист не може сам по себе си да реши проблемите на пациентите. Работим в рехабилитационен екип, имаме добра колаборация с рехабилитатори, кинезитерапевти, ерготерапевти, логопеди, психолози, ортезисти и, разбира се, с лекарите от другите специалности. Този екип се ръководи от лекар-специалист по физикална и рехабитационна медицина. Лекарят има медицинската подготовка да оцени рехабилитационния потенциал и да подбере най-подходящите за конкретния пациент средства на рехабилитационната програма – кинезитерапия, електролечение, ултразвукова терапия, лазертерапия, термолечение и много други. По-нови високотехнологични методи, които навлизат напоследък, са високоинтензивната лазертерапия, високоинтензивното магнитно поле, които се прилагат при пациенти със заболявания на опорно-двигателния апарат, на нервната система; роботизираната рехабилитация за обучение в ходене или в дейности от ежедневието. Това са технологичните новости, но пак подчертавам, технологията сама по себе си, не може да реши проблемите на пациентите. Необходими са добре подготвени специалисти.
-Разбрах, че през септември предстои международен форум по физикална и рехабилитационна медицина – бихте ли разказали повече?
- Българската Асоциация по физикална медицина и рехабилитация е активен член на Европейското дружество по физикална и рехабилитационна медицина (ФРМ) и на Секцията и борда по ФРМ към Съюза на европейските медицински специалисти. От 5 до 7 септември в Пловдив предстои да се проведе работна среща на двете структури. Ще присъстват водещи европейски специалисти, представители на всички държави. Точно на тези срещи ние обсъждаме новостите, правилата за добра практика, каква е ролята на специалиста по ФРМ и доказателствата за ефекта на физикалната терапия и рехабилитацията върху функционалното възстановяване и качеството на живот на пациенти с различни заболявания и увреждания. Работим за хармонизиране обучението на специалистите по ФРМ в различните европейски държави.
Съвременната тенденция във всички области на медицината е да се използват и реимбурсират методи на лечение, базирани на научни доказателства. Поради тази причина през 2016 г. заедно с международен екип от учени създадохме област Рехабилитация към Кохрейн институцията. Както е известно, това е независима институция, която има за цел да въведе в ежедневната практика подхода на медицината, базирана на доказателствата. На базата на научни изследвания за ефекта от различни методи на лечение се оформят препоръки за практиката. Като съпредседател на Комитета по образование към Кохрейн рехабилитация организираме и провеждаме  обучение на медицински специалисти в нашата област за въвеждане на този подход, както и на здравни мениджъри, с цел оптимизиране на организацията при осигуряване на комплексна рехабилитационна грижа.
Има редица доказателства, че физикалното лечение и рехабилитацията са не само медицински, но и икономически ефективни и спестяват много допълнителни средства на семейството и обществото. Скорошни изследвания във Великобритания и Ирландия показват, че болничната рехабилитация при пациенти с тежки неврологични заболявания води до очаквани годишни икономии от 50 000 евро на човек. Комплексното физикално лечение за повлияване на болката намалява с 42 дни отсъствията от работа за една година. Друго проучване показва, че комплексната рехабилитация при заболявания на опорно-двигателния апарат води до 64% икономия на медицински разходи.
За съжаление, дейностите в областта на физикалното лечение и рехабилитацията са недофинансирани у нас, което ни затруднява при осигуряване на адекватна и продължителна рехабилитация на нуждаещите се.
През есента предстои и друг форум. През октомври Асоциацията по физикална медицина и рехабилитация организираме и ежегодната Научна конференция по ФРМ. Мотото на тазгодишната конференция е „Комплексен и мултидисциплинарен подход в съвременното рехабилитационно лечение“.
-Има ли интерес от млади хора към вашата специалност?
- Щастлива съм, че има интерес сред младите хора към нашата специалност, въпреки че е една от не добре финансираните у нас. Тя е много перспективна и необходима. Като преподавател работя с млади хора, което е много мотивиращо и зареждащо. Особено съм доволна, когато изявени наши студенти се насочват към специалността ни.
- Какво е мнението ви за изявеното желание от кинезитерапевти да работят самостоятелно с болни хора?
- Законовата уредба в България и в повечето европейски държави е, че физикално лечение и рехабилитация се осъществява от рехабилитационен екип под ръководството на лекар с придобита специалност по ФРМ. Така че, отделни членове на екипа, които не са с медицинско образование, трудно могат да обхванат всички аспекти на болния човек, да направят преценка на тежестта на основното и придружващите заболявания, да реагират при възникване на усложнения в хода на рехабилитацията. Уважавам кинезитерапевтите, те са много добре подготвени в своята област, ценни членове са на нашия екип. Ние нямаме проблеми с тях, работим в много добра колаборация. Работата е екипна и тя се води от лекар, специалист по ФРМ. Този подход е в интерес на  пациентите.
-Как си почивате, имате ли хоби?
-Нямам определено хоби. Обичам да чета книги и да пътувам.  Пътуванията са по-често служебни във връзка с участието ми в заседания и конгреси в чужбина, но обикновено си оставям по половин или един свободен ден, за да мога да разгледам мястото, където съм, да посетя музеи и галерии.

Източник: zdrave.net

понеделник, 17 юни 2019 г.

Проф. Карен Джамбазов получи международно признание в областта на медицината

Изпълнителният директор на УМБАЛ „Свети Георги”  Пловдив  проф. д-р Карен Джамбазов получи международно признание в областта на медицината. Водещият български ринолог бе отличен със званието „Почетен член на Немското дружество по оториноларингология“ по време на 90-ия Юбилеен конгрес по оториноларингология. Признанието идва в резултат на постоянството и богатия професионален опит на проф. Джамбазов. Форумът, който е едно от най-престижните събития в областта на оториноларингологията в Европа, се проведе в Берлин. На него присъстваха над 500 представители от повече от 45 държави от целия свят. А България бе един от фокусите на конгреса.
Проф. Джамбазов и негови колеги от страната бяха сред лекторите в 13-и Интернационален форум, посветен на Българското национално сдружение по оториноларингология, хирургия на глава и шия. В панел „Онкология“ на форума проф. д-р Карен Джамбазов изнесе презентация на тема „Предизвикателства при ендоскопското ендоназално  лечение на тумори на околоносни кухини“, със съавтор д-р Александрина Топалова от Клиниката по УНГ болести на УМБАЛ „Свети Георги“ ЕАД.
Пред колегите си от цял свят проф. Джамбазов представи случаи на пациенти на различна възраст с доброкачествени и злокачествени тумори, при които са извършени миниинвазивни операции във Интегралния център за лечение на тумори и травми на глава и шия към УМБАЛ „Свети Георги“.
Интегралният център е единствен по рода си в България – като техническо оборудване и мултидисциплинарен подход в лечението на тумори на главата, вкл. в напреднал стадий. Пред присъстващите на форума изпълнителният директор на УМБАЛ „Свети Георги“ представи и образни изследвания преди и след интервенциите, видеозаписи от самите операции и конкретни постигнати резултати след възстановяване на пациентите.
Проф. Джамбазов подчерта, че стремежът му е да се постигне радикалност, минимална травма и бързо възстановяване в лечението на туморите в околоносните кухини и базата на черепа.
В УМБАЛ „Свети Георги“ в Пловдив ежегодно се организира единственият в страната високоспециализиран курс „Ендоназална хирургия на заболяванията на носа, синусите и слъзните пътища“, предназначен за специалисти и специализанти по оториноларингология. Ръководител на курса е проф. д-р Карен Джамбазов, д.м. Съвместно с изтъкнати лектори от страната и чужбина, допринасят за професионалното изграждане на младите специалисти. Освен изпълнителен директор на лечебното заведение, проф. Джамбазов е и ръководител на Катедра по ушно-носно-гърлени болести към МУ-Пловдив, член на управителните съвети на Българското национално сдружение по оториноларингология, хирургия на глава и шия, на Българското ринологично сдружение и на Асоциацията на Университетските болници, и изтъкнат специалист с над 100 публикации в областта на УНГ болестите в реферирани издания в страната и чужбина.

петък, 14 юни 2019 г.

УМБАЛ „Свети Георги” чества 140 години от основането си


140 години от основаването си ще отбележи с тържествен форум на 17 юни най-голямата болница в България – УМБАЛ „Свети Георги” в Пловдив. Основана на мястото на лазарета от Руско-турската освободителна война, който се е помещавал в
три бараки с 30 легла в местността под Хълма на доблестта (Джендем тепе), тя започва своето летоброенето като пърата българска гражданска болница на 1 май 1879 г. На тази дата, по силата на Берлинския договор, руските войски напускат пределите на Източна Румелия и болницата с цялото имущество и инструментариум е предадена на новосъздаденото дружество „Св. Пантелеймон“.

Днес УМБАЛ „Свети Георги“ е най-голямата болница в страната, разполага с 1536 легла и 2694 души персонал, от които 653 са лекари, а 925 са специалисти по здравни грижи. В последните години средният годишен брой на болните, които се хоспитализират за активно лечение, надхвърля 80 000. В клиниките и отделенията на болницата се оказва денонощно спешна и неотложна амбулаторна, стационарна и консултативна помощ при заболявания и травми и лечение на населението от Южен Централен регион на България, включващ пет административни области: Пловдив, Пазарджик, Кърджали, Хасково и Смолян, разказа изпълнителният директор на болницата проф. д-р Карен Джамбазов


Форумът с принос към науката и здравеопазването, с който ще се отбележи юбилеят, е под надслов „140 години, посветени на здравето” и ще се проведе на 17 юни, понеделник, в Драматичен театър „Н. О. Масалитинов” от 18:30 ч. На него ще присъстват представители на държавната власт, духовeнството, много здравни и обществени институции, лечебни заведения от града и страната, партньори и съмишленици на УМБАЛ „Свети Георги“.

Пред присъстващите с технологията на 3D мапинга ще бъде представена историята на най-голямата и най-стара болница в страната – от основаването й до наши дни. Всички мащабни постижения и нови проекти, вкл. и дарителската кампания „Най-доброто за нашите деца и онкоболни” за построяване на нов детски и онкохематологичен комплекс, в който да се преместят Клиниката по педиатрия, Клиниката по медицинска онкология и Клиниката по клинична хематология. За празничната атмосфера на годишната ще допринесат с изпълненията си цигуларката Йолина Чолакова, певците Мариан Маринов и Невена Цонева и група „Фор меджик”.


сряда, 12 юни 2019 г.

Преглеждат безплатно за туберкулоза в УМБАЛ "Свети Георги"

От 17 до 21 юни включително Отделението по фтизиатрия на УМБАЛ „Свети Георги“ организира безплатен скрининг за риска от туберкулоза. Желаещите да се включат могат да го направят без предварително записване в 5-те работни дни на следващата седмица, във времето от 8:00 до 13:00 часа на адреса на Отделението по фтизиатрия – бул. „Пещерско шосе“ №66А, в съседство с Хирургичния блок на УМБАЛ „Свети Георги“. Допълнителна информация може да се получи на телефон 032 602 770.
Акцията в УМБАЛ „Свети Георги“ се провежда на всеки три месеца в годината като част от Националната кампания за превенция и контрол на туберкулозата в България, разказа завеждащият Отделението по фтизиатрия д-р Веселин Давчев.
Той прикани всички граждани и медици, които имат пациенти със съмнения за туберкулоза, да се възползват от безплатния скрининг.
Когато има съмнение за туберкулоза, пациентите се насочват за контролни прегледи, ренгтенови снимки и микробиологични изследвания на храчка. На голяма част от участниците в скрининга се прави туберкулинов кожен тест – познат като „Пробата на Манту“. С него се открива инфекция с туберкулозната бактерия, обясни д-р Давчев.
Кампанията цели повишаване на информираността на обществото за риска от туберкулоза и същевременно с това всеки пациент получава достъп до здравни услуги. Най-често във фокуса на скрининга са случаите на латентна туберкулоза, като продължава и скринингът при рисковите контингенти.
Латентната туберкулоза преминава безсимптомно и при инфектираните лица не се наблюдават клинични, микробиологични или рентгенологични данни за наличие на активно туберкулозно заболяване. Хората с латентна форма на заболяването не проявяват явни симптоми на активна туберкулоза и не са носители на заразата, но могат да бъдат окачествени като постоянни резервоари на инфекцията. При някои от тях има повишен риск от развитие на активно заболяване и те могат да станат източник на инфекция.
Бързото диагностициране и адекватното лечение на болните с активна туберкулоза са от първостепенно значение за осъществяване на контрол над коварното заболяване. Същевременно с това трябва да се проследи и състоянието на лицата, които са били в контакт с болния от активна туберкулоза. Ранното откриване гарантира не само излекуване на вече заразените, но и прекъсване на веригата на предаване на болестта, подчерта д-р Веселин Давчев.

събота, 11 май 2019 г.

ЧЕСТИТ 12 МАЙ!


НА 12 МАЙ-РОЖДЕНИЯ ДЕН НА ФЛОРЪНС НАЙТИНГЕЛ, ЧЕСТВАМЕ МЕЖДУНАРОДНИЯ ДЕН НА СЕСТРИНСТВОТО


Флорънс Найтингейл (1820 – 1910 г.) е английска медицинска сестра, автор и обществен деятел. Считана е за основоположник на съвременната професия на медицинската сестра. По време на Кримската война тя обучава група сестри, помагащи на ранените войници. Благодарение на нейните усилия процентът на смъртност в лазаретите спада от 42 на 2. Била е наричана „дамата с лампата”, защото обичала да обикаля късно нощем и да проверява пациентите си.

След войната Флорънс Найтингейл реформира цялостно медицинското обслужване във Великобритания. Началото на медицинската грижа поставя със създаването през 1860 на училище за сестри - болница Сейнт Томас в Лондон, първото светско училище за сестри в света. На 12 май, когато е рождената й дата, се чества професионалният празник на всички медицински сестри.

РАЗМИСЛИ НА ФЛОРЪНС НАЙТИНГЕЛ:

„Невъзможно е да станеш добър войник, ако не си поне малко глупав.“

„Чувствата на някого се губят сами по себе си в думите, всички те трябва да бъдат трансформирани в действия, за да доведат до реални резултати.”


„Отдавам успеха си на това – никога не съм се отказвала и не съм измисляла извинения.”

„Мъчениците се жертват изцяло напразно. Или по-скоро не напразно, защото те правят най-егоистичното още по-егоистично, мързеливото - още по-мързеливо, тесногръдото – още по-тесногръдо.”

„Има ли такива, които са недоволни от това, което имат, светът никога няма да достигне до нещо по-добро.”

„Живяла съм и съм спала в едно легло с английски графини и пруски жени, които са селскостопански работнички. Никоя жена не е имала по-голям опит сред жените от мен.” 

Жените не изпитват съчувствие, а моят опит е почти по-голям от Европа.”

„Тя ката, че предметите и цветовете на материите около нас всъщност оказват физически ефект върху нас, върху това, което чувстваме.”

"Предчувствие, несигурност, очакване, страх от изненадата – това повече вреди на пациента, отколкото му помага.”

"Болниците са само междинен етап на цивилизацията."

"Не съществува част от живота ми, към която мога да погледна назад без болка."




петък, 10 май 2019 г.

Откриха метод за предотвратяване на метастази

Швейцарски учени откриха метод за предотвратяване образуването на метастази, които усложняват противораковото лечение и влошават прогнозите за здравословното състояние на пациента, съобщи „Сайънс алърт“. Ключова роля в метода имат съединението активин В и рецепторът ALK7.

В рамките на експерименти специалисти от Швейцарския федерален технологичен институт в Лозана използвали миши модел на невроендокринен рак на панкреаса и рак на млечната жлеза. Оказало се, че наличието на рецептора ALK7 е свързано с по-малка вероятност от рецидив на заболяването. При това развитието на метастази било потиснато при висока концентрация на ALK7.

Активин В и рецепторът ALK7 участват в сигнални пътища, които принуждават раковите клетки да навлязат във фаза на програмирана смърт – апоптоза. До активиране на рецептора се стига при свързването му с активин В. Известно е, че активините, включително активин В, играят роля за регулиране на растежа и разпространението на клетките, за метаболизма, за гарантиране на имунния отговор и регулиране на менструалния цикъл.

Учените смятат, че са нужни допълнителни изследвания, за да може въз основа на получените резултати да се разработят нови противоракови терапии.

петък, 3 май 2019 г.

ЯЖТЕ РИБА ЗА АНТИЕЙДЖИНГ

Рибата е изключително полезна храна, която зарежда организма с полезни съставки, които помагат да съхраним за по-дълго време младостта си. Кои са те, как да пазаруваме риба и какви рискове може да крие консумацията разказва специалистът по хранене и диететика проф. Донка Байкова. 
Рибата е една от т.н. „златни храни", зарежда организма ни с куп полезни хранителни вещества, а освен това и спомага запазването на младостта със своя антиейдж ефект. Особено за постещите, точно сега тя е много полезна. Похапването на риба позволява да компенсираме липсата на онези важни вещества, които се съдържат в непостните – млечни продукти, яйца и месо като витамин Б 2, желязо и др. За около три седмици пост ние изчерпваме запасите си от тези вещества, обясни специалистът по хранене и диететика проф. Донка Байкова.

Тя е отличен източник на белтък

с висока хранителна стойност с чудесен амино баланс. Рибният белтък се различава от този на топлокръвните животни със сравнително по-ниското съдържание на съединителна тъкан. Това я прави по-лесно усвояваме в сравнение със свинското месо  например. Освен това тя е и по-нискокалорична около 80-160 килокалории за 100 грама, спрямо 200 при месото, което я прави идеален избор в менюто при диета или при поддържане на здравословно тегло. Рибата е и чудесен източник на много минерали като фосфор, калций, желязо, мед, цинк.

Тя е богата е на Омега 3 мастни киселини,

както и на витамин Д. Това я прави изключително ценна храна за растежа и развитието на децата, за бременните и кърмещите както и за хората в напреднала възраст, заради своя антиейдж ефект. Като цяло всички видове роба са полезни и богати на важни за организма ни вещества, но ако искаме максимум омега 3 мастни киселини е по-добре да заложим на морските и океански риби, отколкото на речните, каза още проф. Байкова.
И не на последно място рибата съдържа в големи количества важни за организма витамини - А, D, Е, В1, В2, В12
И макар многото ползи. Както всяка храна, така и рибата може да крие някои рискове. За съжаление, рискът от „захранване" на рибата с антибиотици, хормони и други вредни смески, съществува, както и при месото.


Така например оранжевият цвят на сьомгата

може да се дължи на примеса Е-161, който на практика е оцветител. Иначе рибата е богата на омега 3 мастни киселини. Дивата сьомга с бял и леко розов цвят е прекрасен източник на белтъци, ценни мазнини и на целия букет от минерали. Но е много важно тя да бъде океанска, а не развъдникова, а цветът да е от бял до лекорозов, разказа проф. Донка Байкова.
Рисковете при сьомгата идват оттам, че тя взима като хайвер от устията на реките, където дивата риба снася хайвер, след което рибовъдните фермери го слагат в сладководни водоеми. Когато порастне до 500 грама рибата се мести в соленоводни води, където те продължават да растат и за да се ускори процесът не е изключено „захранването" им с различни субстанции и хормони.

Съмнително може да бъде и качеството

на изключително популярната у нас-скумрия. Те са свързани с улова, когато той се извършва до близки до атомни централи водоеми или пък в замърсени води с тежки метали. „Има норми. Българската агенция за безопасност на храните наблюдава в своите регулярни проверки дали в рибата има тежки метали в частност живак, който е токсичен, дори и в малки количества", обясни проф. Байкова.
За съжаление „угояването" с хормони не е изключено и при скумрията, както приемът на антибиотици или с други думи рискове за качество съществуват, както и при другото месо като пилешкото например.

„В смеските за хищническите риби като ципура,

лаврак и пастърва има задължително цаца и те са много по-лишени от такива субстанции", обясни проф. Байкова.
Ако бъдем по внимателни при покупката на риба, обаче можем да избегнем някои рискове. На първо място е добре да я закупим от специализиран магазин и по наша преценка да поискаме и сертификат, какъвто трябва да има всеки хранителен продукт, който се продава.

На второ място е добре да помиришем рибата,

ако усетим прекалено силна миризма на амоняк това означава, че една от аминокиселините хистадин се е трансформирала в хистамин, което може да предизвика алергия.
Многократното замразяване и размразяване също е рисково, продавачите могат да ни кажат, че е охладена и да се опитат да ни заблудят. Затова е добре да погледнем хрилете. При прясната риба те са червени, а очите са бистри. И освен това повърхността трябва да е гладка и еластична, а не слузеста и мека.
И освен това коремчето.

По-добре да е изчистена от вътрешности,

защото там са бактериите. Оттам започва развалата, както и от главата.
По традиция на Никулден се готви шаран, който се нарича още речното прасе, защото е богат на мазнини. Той може да се приготви пържен или пък на фурна с доматен сос или пълнен с орехи. Който и вариант да изберем, все ще е вкусно. При проблеми с храносмилането или пък с килограмите е по-добре да избегнем пърженето. Както е известно мазнините затоплени в тиган тройно увеличават калориите. Така например 100 грама варените картофи имат 100 килокалории, а пържените 300. Същият е принципът и при рибата.
Проф. Байкова е заложила на ципурата, която ще приготви за празничната си трапеза. Тя ще се придържи към здравословната рецепта и ще я сготви във фолио на фурна с билки, а за гарнитура ще избере пресни сезонни зеленчуци.